Белый репчатый лук
Лук известен в использовании более 5 тысяч лет. Сейчас это один из самых популярных овощей в мире. Насчитывается более 800 видов и подвидов репчатого лука, отличающихся по цвету, размеру, вкусовым качествам и области применения. Так например если зелень у лука очень вкусная, то репка не обязательно должна быть такой же, чаще всего она уступает по качествам.
Полезные свойства репчатого лука
Лук содержит в себе витамины группы В, РР, Е, большое количество витамина С, микроэлементы и минералы. Польза лука репчатого для организма заключается в стимуляции иммунитета, так как является природным антибиотиком. Также он активирует обмен веществ, очищает кровь и содержит в себе вещества с хорошими дезинфицирующими свойствами.
Пищевая ценность белки — 1,43г, жиры — 0,02г, углеводы — 9,87г
Энергетическая ценность 42 ккал
Полезные советы и применение в кулинарии
- Чтобы не плакать от лука, нож и луковицу следует промыть холодной водой.
- Если лук подгорает при жарке, нужно немного обсыпать его мукой или сахарным песком.
- Для лучшей сохранности оставшейся половинки репки, можно смазать ее маслом, тогда она дольше сохранится в холодильнике.
- Лук используют практически в любых блюдах, так как он прекрасно оттеняет вкус продуктов, добавляет сочности и нежности.
- Луковый сок помогает при бронхитах, гриппе, ОРЗ и ОРВИ.
Условия хранения репчатого лука
В идеале хранить лук при температуре -3 — 0 С, но в квартирах такой постоянной температуры достичь сложно. Поэтому для хранения подойдут ящики или корзины и комнатная температура. Самое главное — не насыпать лук толстой кучей, чем меньше слой лука, тем меньше вероятность, что нижний слой начнет подгнивать.
Температура хранения репчатого лука: 0 — +18 С
Срок хранения репчатого лука: до 6 месяцев
Отзывы
Отзывов пока нет.